การพับผ้าเช็ดมือ

การพับผ้าเช็ดมือเป็นศิลปะอย่างหนึ่งบนโต๊ะอาหาร ที่ทำให้การจัดเลี้ยงอาหารมื่้อนั้นๆ ดูปรานีต สวยงาม และหรูหราขึ้น ซึ่งเรา ชาว พธ.ทร.ได้มีการสอนศิลปะประเภทนี้มานมนานแล้ว ตำราการพับผ้าเช็ดมือของเราเท่าที่หาหลักฐานได้ ก็มีอายุมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2499 อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิธีการพับผ้าเช็อมือจากหนังสือ เป็นเรื่องที่ค่อนข้างยากและมีข้อจำกัด คณะครูวิชาบริการ รร.พธ.พธ.ทร.จึงได้นำความรู้ดังกล่าวที่มีอยู่ในตำราแล้ว มาผนวกกับเทคนิคความชำนาญในการพับผ้าที่ได้จากการปฏิบัติงานมานำเสนอใหม่ ในรูปแบบ vdo ซึ่งทำให้ง่ายต่อการเรียนรู้มากยิ่งขึ้น โดยมีเป้าหมายคือ
1. ใช้เป็นสื่อการสอนให้แก่นักเรียนหลักสูตรต่างๆ ที่ยังคงศึกษาอบรมอยู่ที่ รร.พธ.ฯ
2. ใช้เป็นสื่อในการทบทวนความรู้ของนักเรียนหลักสูตรต่างๆ เมื่อสำเร็จการศึกษาอบรมและกลับไปทำงานยังหน่วยแล้ว
3. เป็นแหล่งอ้างอิงสำหรับผู้ต้องการสอบแข่งขันจัดอันดับเพื่อเลื่อนฐานะ หรือสอบเพื่อเข้ารับราชการ
4. เป็นสื่อสำหรับให้หน่วยงานที่ไม่ได้รับการบรรจุกำลังพลสาย พธ. ซึ่งต้องการฝึกบุคคลากรภายในหน่วยเอง
5. หน่วยงาน ทร.ในต่างประเทศ เช่น สน.ผชท.ทร.ไทย/ต่างประเทศ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการจัดเลี้ยงรับรองที่หน่วยอาจดำเนินการเอง
6. กำลังพลของ พธ.ทร.และุบุคคลทั่วไปที่สนใจสามารถศึกษาและฝึกหัดได้ตามอัธยาศัย

ขอเชิญชม vdo "การพับผ้าเช็ดมือ" จัดทำโดยคณะครูวิชาบริการ โรงเรียนพลาธิการ กรมพลาธิการทหารเรือครับ


รูปหงอนไก่





รูปหมวกพระฝรั่ง





รูปดอกบัว





รูปดอกพลับพลึง





รูปมงกุฏ





รูปหมวกเซียน





รูปช่อพลับพลึง





ช่อพลับพลึงแปลง





รูปรองเท้า





รูปเรือ





พัดมีด้าม

น้ำพริกตะไคร้

ครูพรทิพย์ ติ่งเพชรเติม เป็นครูสอนวิชาการสหโภชน์ (การปรุงอาหาร) ในโรงเรียนพลาธิการมานานมาก มีลูกศิษย์ลูกหาหลายต่อหลายรุ่น ทั้งนักเรียนพลฯ นักเรียนจ่า และที่เป็นนายทหารก็มี ทุกคนคงจำภาพครูได้ว่า ท่านเป็นคนใจดีมาก ไม่เคยดุใคร และเป็นครูที่ตั้งใจสอนนักเรียนมากท่านหนึ่ง เมื่อโรงเรียนพลาธิการเริ่มทำ KM ใหม่ๆ ตอนนั้น จำได้ว่าท่านได้ไปเรียนวิชา "ทำน้ำพริกตะไคร้" จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพฯ (วิทยาเขตพระนครใต้) ผมเคยเกริ่นกับท่านไว้เล่นๆ ว่า ถ้าว่างละก็ อยากให้ลองมาถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์ของท่านโดยถ่ายทำไว้เป็นวีดีโอให้เด็กรุ่นหลังได้ดูกันบ้าง ่กระทั่งเวลาได้ผ่านไปนาน จนผมลืมเสียแล้ว แต่แล้ววันหนึ่งได้ทราบว่า ทางแผนกศึกษาฯ ได้แอบถ่ายทำวีดีโอการทำน้ำพริกตะไคร้ของท่านไว้แล้ว ซึ่งในภายหลังมีผู้มาบอกว่า ท่านควักสตางค์เป็นค่าวัสดุอุปกรณ์เองเลยทีเดียว ผมงี้ รู้สึกประทับใจจริงๆ บัดนี้ ท่านได้เกษียณไปแล้วครับ เพื่อเป็นการแสดงความระลึกถึงท่าน จึงขอนำวีดีโอการทำน้ำพริกตะไคร้ของท่านมาเผยแพร่ไว้ในบล็อกนี้ ผมในนามของโรงเรียนพลาธิการจึงอยากจะขอบคุณท่านถึงทุกสิ่งทุกอย่างที่ท่านได้ทำไว้ให้แก่พวกเรา และพวกเราจะถือว่าท่านเป็นบูรพาจารย์ที่อยู่ในใจของพวกเราชาวพลาธิการตลอดไปครับ

เปิดตัว

หลังจากที่เล็งมานานว่าอยากจะเขียน blog กับเขาบ้าง พอได้ร้บมอบหมายให้เป็นเลขาฯ KM กรมพลาฯ ก็เลยพยายามจะหาช่องทางที่จะให้ผู้ที่จะเข้ามาร่วมขบวนการ ได้มีเวทีที่จะได้แสดงออกกันนอกเหนือไปจาก webboard ของกรมฯ ซึ่งผมเห็นว่าในระยะยาวแล้ว weblog จะเป็นสื่อที่ดีที่พวกเราชาว พธ.ทร.จะใช้ประโยชน์ในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน และอาจจะง่ายต่อการบริหาร จัดเก็บความรู้ในอนาคต ก็เลยทดลองเขียนบล็อกดู ครั้งแรกว่าจะเขียนใน gotoknow แต่อยากจะลองในบล็อกที่เราจำกัดกลุ่มสมาชิกได้ก่อน (เผื่อว่า ในอนาคต อาจมีคนมาต่อว่า ว่าเอาความลับทางราชการมาเปิดเผย) ส่วนจะ work หรือไม่ ก็ต้องดูกันต่อไปละนะ บทความนี้จึงเป็นบทความเปิดตัวเพื่อจะได้ชื่อว่ามีบล็อกเอาไว้เป็นตัวอย่างกับเขา อย่าเพิ่งเอาสาระอะไรกันมากมายเลยนะครับ